直火式焙煎機の操縦のコツ   直火式焙煎機を操縦するコツとは 「ダブル焙煎」です。 直火式焙煎機が扱いづらい「暴れ馬」だという事は 前回お話ししました。 ※前回の復習 前回のコラムでは、直火式焙煎機のメリットデ … 続きを読む 直火式焙煎機を扱うコツ「ダブル焙煎」とは？