【図説】コーヒーノキの育て方！もう絶対に枯らさない！

コーヒーノキとは？

 

 

 

コーヒーノキとは、

アカネ科コーヒーノキ属の植物。

常緑で、白い花が咲き、赤や黄色の実がなり、実から取り出した豆は、コーヒーの原料となります。

熱帯の高山などでは、商品作物として育てられ、日本でも沖縄で栽培されています。

おうちで観葉植物として育てている方も多いですね。

 

私たちの飲んでいるコーヒーは、「生豆」を焼いたものにお湯を注いで抽出したものです。

 

コーヒーノキは、おうちでも栽培できます！

実際に当店でも、育て、花を咲かせ、実を収穫していますよ。

 

あなたも「コーヒー好き」なら、コーヒーを自らの手で育ててみたくないですか？

 

 

コーヒーノキの育て方

 

コーヒーノキの育て方をまとめると、こちらです。

「やってみる！」という方はこちらを参考にしてみてくださいね！

 

置き場所	日当たりのよい場所に！冬は室内の暖かい場所に置きます。
水やり	表面が乾いたら水をやります。鉢じゅうに水が行き渡るくらいたっぷりです。
虫・病気	さび病など、春から秋に発生します。発見したら病気の部分を早めに除去。 カイガラムシやハダニが年間通して発生します。発生を見たら早めに駆除を。
肥料	春から秋はよく育つので、緩効性肥料を2か月に1回やります。速効性の液体肥料なら、1週間～10日に1回やるといいです。
植え替え	1〜2年ごとに、鉢をサイズアップしていきます。 時期は5月中旬から8月下旬に。 土は、赤玉土小粒7、腐葉土3の配合土などの割合で用意します。 株を鉢から抜いて土を1/3ほど落とし、ひとまわり大きな鉢に植え替えます。

参考:みんなの趣味の園芸「コーヒーノキ」

 

それでは、“絶対に枯らさないために”

もっとくわしくコーヒーノキをみていきましょう！

 

 

コーヒーノキってどんな生き物？

 

 

私たちは「ヒト」ですから「植物」が、どう生きてるのかわからないのは当然。

コーヒーノキとは、どのような、

からだの仕組みを持ち、

どのような生活を好むのでしょう？

 

 

コーヒーノキのからだのしくみ

 

 

植物は、根・茎・葉でできています。

• 根から、養分と水を吸収
• 茎で、養分と水を、葉へ送ります
• 葉で、二酸化炭素・自分で作ったでんぷん・光で、生きるのためのエネルギーを作ります

おおまかに言うと、光合成して「でんぷん」を作って、

呼吸で「生きるエネルギー」を作って、生きてるかんじです。

この植物の活動を、サポートしてあげるのが大切！

そのために、水や、養分(肥料)、光を与えてあげるのです。

 

 

コーヒーノキの栽培環境

 

コーヒーノキを、快適に栽培するには、

栽培場所を、コーヒーノキの生息地の環境に近づけるのを意識してみて！

 

↓イメージすべきコーヒー産地の環境はこんなかんじです。

気温は常春

コーヒー栽培地の気温は、年間通して「春」くらい。

標高の高めの場所が多いので、1日の寒暖差があります。

 

おうちで栽培する時は、

私たちヒトが心地よい感じる体感温度に置いてあげましょう。

特に冬の寒さは耐えられません。

暖かいところへ避難させてあげてくださいね。

 

柔らかな日差し

 

コーヒー産地では「シェイドツリー」といって

バナナの木などを植えて日影を作っています。

または、日差しの強い時間帯にラッキーなことに霧が出たりする環境のとちだったりします。

 

おうちの場合は、

午前中が無理でも、1日に数時間日が当たると

成長することができます。

ただし夏のギラギラした太陽の下では日焼け(葉焼け)

してしまうので、レースのカーテン越しくらいがベストです。

 

年間降水量1200〜1600mm

 

参考:コーヒー産地「常識が変わるスペシャルティコーヒー入門-伊藤亮太」日本「気象庁」

コーヒー産地の年間降水量は1200から1600mm。

ちなみに日本の東京の年間降水量は平年値で1600mmくらいです。

乾季と雨季があります。

しかしコーヒー産地は熱帯地域の高地です。

 

 

栄養たっぷりの土

 

コーヒー産地はどこも肥沃な土地です。

栽培に向く「肥沃な土」というのは、栄養分豊富で通気性が良く、水持ちも良い土です。

 

 

しかし、この土を自分で用意するのは、初心者の方にとっては非常に難しいので、

市販の「観葉植物用の土」を利用するのが無難です。

 

 

まとめ

今回は「コーヒーノキ」の育て方について

• 栽培のポイントと当店の実際の例
• 初心者の方へのアドバイス

をお送りしました。

ぜひあなたもコーヒーノキとの生活をはじめてみて下さい。

 

 

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この記事を書いた人 野々山憲子（カフェママ） カフェドシェフ共同経営者　経理・営業を担当　パティシエ　ホールスタッフ　 高校卒業後、阪神百貨店入社（現阪急阪神百貨店）。7年間婦人服売り場で勤務。その後、カフェドシェフ開店。共同経営者となる。 好奇心旺盛で人と話すのが好き、美味しいもの新しいものに目がなく、とにかく考える前にやってみるが信条。 鹿児島県生まれ   保有資格等 コーヒーインストラクター2級/調理師/手作りパン研究普及会製パン技能専科修了/簿記一級/着付け着装師補

編集：ともりん

参考:

• みんなの趣味の園芸
• TettohChannel