コーヒー銘柄ってどう選ぶ？「香りと味わいMAP」の使い方

コーヒーってどうやって選ぶの？

 

 

メニューを見ながら

「どれを選べばいいのか迷ってしまう…」

そんなふうに感じたことはありませんか？

カフェドシェフでは

コーヒー選びを少し楽しく、わかりやすくするために

「香りと味わいMap」をご用意しています。

迷ったときは、まずこのマップを眺めてみてください。

 

 

香りと味わいMapとは

香りと味わいMapとはこちらです！

 

★カフェドシェフのコーヒーをMapにしています★

 

 

このマップは

コーヒーの味と香りの特徴を
地図のように、配置したものです。

横に進むほど

やさしい甘みのある味わいから

しっかりとした苦みのある味わいへ。

下に進むほど
ナッツのような香ばしい香りから

花や果実を思わせる華やかな香りへ。

そんなふうにイメージしながら見ていただくと

ご自身の好みに近いコーヒーが見つけやすくなります。

 

甘みとは？   「甘み」というのはコーヒーからイメージしにくいかもしれませんね？ 実はコーヒーには、甘いと感じさせる「酸」が多めに含まれている豆があるんです。 他のお店では「酸味」と言ったりしますが、当店はのコーヒーは酸っぱくないので「甘い」と言ってるんですよ。

 

ナッツ・シトラス？フルーティー・フローラル？   「ナッツやシトラス」「フルーティーやフローラル」 …の香りと言われてもどういうこと？って思うかもしれません。 コーヒーの香りって繊細なので、こればっかりは飲み比べてのお楽しみ。 「ナッツやシトラス」寄りのコーヒーは、「ザ・コーヒー」と言った感じの王道なイメージの香り、 「フルーティーやフローラル」は、華やかで個性的なイメージの香り、 …なんて言ってもいいかもしれません。

 

 

気分に合わせて楽しんでほしい

 

今日はどんな気分かな～？

 

 

コーヒーは

その日の気分や過ごし方によって

「おいしい」と感じる一杯が変わるものです。

例えば

ふんわり軽やかな気分になりたければ「甘」エリアを。

ガツンと苦く気合を入れたいなら「苦」寄りのエリアを。

なんてどうでしょうか？

 

香ばしいコーヒーらしくいきたいならナッツ系の方向へ。

華やかで印象的な心地を求めるならフローラル系の方向へ。

自分の心の声を聞いてみてね。

 

コーヒー味比べもオススメ

 

 

お二人でご来店の際は

あえて違う場所のコーヒーを選んで

味の違いを楽しんでみるのもおすすめです。

「こんなに印象が変わるんだ」と

新しい発見があるかもしれません。

カフェドシェフでは

カップ一杯半ほどのコーヒーをお出ししていますので

少し分け合って飲み比べてみるのも

楽しいひとときになります。

 

 

まとめ

本日のコラムでは、

• コーヒーってどうやって選んだら良いかわからない
• 香りと味わいMapとは
• こんな風に楽しんでほしい

についてお話しました。

 

コーヒー選びに決まった正解はありません。

その日の気分や

一緒に過ごす時間に合わせて

「今日の自分にちょうどいい場所」を

マップの中から探してみてください。

あなたのコーヒータイムが、心地よい時間になりますように。

 

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この記事を書いた人 野々山憲子（カフェママ） カフェドシェフ共同経営者　経理・営業を担当　パティシエ　ホールスタッフ　 高校卒業後、阪神百貨店入社（現阪急阪神百貨店）。7年間婦人服売り場で勤務。その後、カフェドシェフ開店。共同経営者となる。 好奇心旺盛で人と話すのが好き、美味しいもの新しいものに目がなく、とにかく考える前にやってみるが信条。 鹿児島県生まれ   保有資格等 コーヒーインストラクター2級/調理師/手作りパン研究普及会製パン技能専科修了/簿記一級/着付け着装師補