こんにちわ！豊田市で30年自家焙煎コーヒーの喫茶店を営む、カフェママこと、野々山のりこです！
当店の名物3Dラテアートはもうお試しになられました？
キュートなどうぶつの姿にハッピーになること間違いなし！
専門学校でラテアートを教える当店バリスタが、
腕を振るってつくる、とっておきの立体ラテアートです。
ぜひ、カワイイ世界を体験してみて！
3Dラテアートとは？
カップに注がれたカフェラテの上に
フォームミルクを乗せ、
どうぶつのかたちに組み立てたアート作品。
当店マスター野々山和夫が得意とするラテアートです。
カフェドシェフにご来店くださる方は、
「これがお目当て」という方も多いんですよ！
カップから顔を出したふわふわのどうぶつ。
一目見ればたちまちハッピーになれるはず。
そんな、3Dラテアート。当店でぜひ味わってみませんか？
3Dラテアートができるまで
当店の3Dラテアートの制作の様子を
ちょこっとだけお見せしましょう！
まずは、
カップに、カプチーノやカフェラテなど
お好みのコーヒードリンクを作ります。
その上に、スチームで泡立てたミルクを乗せて土台を作り、
ミルクの泡のかたまりを、スプーンで、ていねいに置いていきます。
なんとなくシルエットができたでしょう？
食品用の絵の具で、顔を描いていきます。
失敗の許されない慎重な作業。
マスターの眼差しは真剣そのもの。
こうして、泡のかたまりは、
いきいきとした表情を持った泡のどうぶつとなり、
あなたに微笑みかけるのです。
実際に、作っているところを
ぜひ、お店で見てくださいね♪
3Dラテアートへの思い
なぜ、カフェドシェフでは、3Dラテアートをやっているのか。
実際、
3Dラテアートは高度な技術が必要ですし、時間もいただく事になります。
作るのに必要なミルクの量も多いため、やっているお店は多くはありません。
それでも、
「お客さんが喜んでくれるんですよ」
マスターはそのように話します。
どうぶつのキャラクターをはじめ、
当店の2Dアートでお馴染みキューピッドのキャラクターなどは、
「女性やお子さんの好むものを」
という思いから、
マスターが図書館の児童書コーナーで、
(変なおじさんかしら？という目で見られるのを気にしながら)
キャラクターのデザインを研究し、描く練習をしたと言います。
お店に足を運んでくださったお客様に
ラテアートをサービスとして作り、
喜んでくれる姿が、とにかく嬉しいのだそうです。
今では、製菓学校で、
バリスタの授業を受け持ち、生徒たちに、ラテアートも指導中。
マスターの3Dラテアート技術は若い世代に伝承されています。
当店の3Dラテアートが楽しめるメニュー
当店で3Dラテアートが楽しめるメニューはこちらです。
キュートな見た目とともに、
レトロな趣のあるフレーバーをお楽しみください。
- カフェオレ(ホット／アイス)
- ショコラパリ(ホット／アイス)
- カプチーノ(ホット／アイス)
- カフェティラミス(ホット／アイス)
- ミルクキャラメルラテ(ホット／アイス)
- コールドモカジェラート(夏季限定・アイスのみ)
- シアトルバナナラテ(ホット／アイス)
- ウィーンナコーヒー(ホット／アイス)
くわしいフレーバーの解説は、
こちらのコラムでご覧ください！→ラテメニュー徹底解説！
忙しい時間帯などは、3Dラテアートは作れない事もあるので
その場合は、2Dラテアートにてご了承くださいね。
まとめ
今回は、カフェドシェフ名物である、
- 3Dラテアートとは何か？
- 3Dラテアートができるまでの工程
- マスターの3Dラテアートへの思い
をお話しました。
ぜひ、あなたも、カフェドシェフで
3Dラテアートを楽しんでください！
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この記事を書いた人
野々山憲子（カフェママ） カフェドシェフ共同経営者 経理・営業を担当 パティシエ ホールスタッフ 高校卒業後、阪神百貨店入社（現阪急阪神百貨店）。7年間婦人服売り場で勤務。その後、カフェドシェフ開店。共同経営者となる。 鹿児島県生まれ
保有資格等 調理師/J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級/手作りパン研究普及会製パン技能専科修了/簿記一級/着付け着装師補
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画像・編集：ともりん
