【週末限定ケーキ】72歳で開業！絵美子先生のケーキ&焼菓子

大人気！絵美子先生のケーキ

 

カフェドシェフでは、週末限定でケーキが食べられます。

甘いケーキと苦味自慢のコーヒーで楽しいひとときはいかが？

 

絵美子先生のケーキは、

旬のフルーツたっぷり、しかもさっぱりとした味だから、

わたしも大ファン！

どれも、当店のコーヒーにピッタリの味わいです。

 

週替わりケーキ

 

 

 

 

ケーキは毎週変わり、

金曜日にInstagramストーリーズにてお知らせしています。

カフェドシェフをフォローして、気に入ったケーキの日は、食べに来てね！

 

フルーツロールケーキ

 

季節のフルーツタルト

 

定番ショートケーキ

 

 

パティシエ絵美子先生とは？

 

なぜ「先生」と呼んでいるかと言うと、

カフェママが17年通っていたお菓子作り教室の先生だから。

 

「心を込めてお菓子を作っています」絵美子先生談   【資格】 森山サチ子お菓子教室　認定教授 手作りパン研究普及会　師範・マイスター   【絵美子先生の略歴】 1985年　お菓子・パン教室で習いはじめる。 1995年　お菓子教室開校 2022年4月　お菓子教室閉室。 2022年11月　菓子製造業で起業！(72歳)   【先生の情報はInstagramから】 絵美子先生Instagram   【スイーツ絵美子のお菓子】 カフェドシェフでも販売したバレンタインチョコのセット。   WEBコミュニティ限定販売のクリスマススイーツセット。   毎週土曜日入荷。カフェドシェフで店頭販売中の焼き菓子。

 

現在は教室を引退され、

72歳から新事業で菓子製造を始められたんです！

72歳でのまさかの起業宣言には、わたしも大変驚きました。

 

 

72歳絵美子先生の起業

 

 

絵美子先生は、72歳で28年続けられたお菓子教室を閉じられました。

私カフェママも17年通ったお菓子教室を卒業することになりました。

 

教室が終わるのは、寂しいけど年齢もあるし仕方ないよねと言ってましたら、

 

絵美子先生は、まさかの起業宣言！

 

絵美子先生「　『スイーツ絵美子』としてこれから菓子製造業をするわ！

食品衛生責任者になるための講習にも行ってきたのよ。

菓子製造業は、40年来の夢だったの。」

生徒たち「ええ〜？」

 

私達生徒はびっくりです！

 

そもそも、先生が以前からやりたかった「菓子製造」ではなく「お菓子教室」をしてきたのは…

家でやることが出来るから、お母さんには家にいてほしいという家族の意向もあったためです。

それと、生徒さんとの語らいも楽しかったからなのだそう。

 

そして、「菓子製造業」に転向を決断するきっかけは、

先生の家族は、家を建て替える事になった事だそう。

 

「これを機に、長年の夢だった菓子製造業の許可がおりる菓子製造スペースが作りたい」

家族で相談されて菓子製造のできるスペースを作ることになりました。

 

72歳の起業で40年来の夢を叶える先生はとっても嬉しそうに話されます。

「お菓子教室と併用するには、
自分の体力がもたないし、
お菓子販売に特化して無理せずにこれからの人生の支えにしたい。」

と言われて、私達生徒も
「先生を応援します！」という気持ちになりました。

 

カフェママは先生を応援したい！

 

私が先生に学んだ事は、

自分がやりたい事でも家族の理解が得られない時や、

色々な意味で無理をしそうな時はやらない方が良い。
ただ、出来る範囲で好きなことを続けていく、そうしていたら、夢が叶う時期が来る
という事です。

長年両親の介護もして、両親とも看取り、
今は、ご主人の賛成も得られ、手伝いもしてくださり、
娘さんもメニュー作り等全面的に協力してくださるそうです。

「これからの人生、好きな事をやるわ！」

と宣言された先生ですが、私たち生徒には

「あなた達お免状を持ってるんだから、
作れるんですからね！」
との言葉に身が引き締まる思いがしました。

私も数々のお菓子を教えて頂き
私のカフェママスイーツの基礎を作ってくれた、いわば、カフェママのママ。

先生に教えて頂いた
作る喜び。
共に食べる幸せ。
先生には本当に感謝です。

 

私61歳、まだまだ色々やれるかも！改めてそんな気持ちになりました。

人生は攻め、守りに入ってはいけない。

先生をみていて、心新たにしました。

 

まとめ

今回は、

• 週末に食べられる「絵美子先生のケーキ」の紹介
• 絵美子先生とは？

について、お話しました。

週末はぜひ、当店で絵美子先生のケーキをお楽しみください。

 

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この記事を書いた人 野々山憲子（カフェママ） カフェドシェフ共同経営者　経理・営業を担当　パティシエ　ホールスタッフ　 高校卒業後、阪神百貨店入社（現阪急阪神百貨店）。7年間婦人服売り場で勤務。その後、カフェドシェフ開店。共同経営者となる。 好奇心旺盛で人と話すのが好き、美味しいもの新しいものに目がなく、とにかく考える前にやってみるが信条。 鹿児島県生まれ   保有資格等 コーヒーインストラクター2級/調理師/手作りパン研究普及会製パン技能専科修了/簿記一級/着付け着装師補